Postre de Limón

  8 Eigelb
  4 Eiweiss
  1.5 Tasse/n Zucker
  1c Schlagsahne
  2lg Zitronen, Saft und Zesten



Zubereitung:
Eigelb mit Zucker, Zitronensaft und Zesten cremig rühren. Im Wasserbad
unter Rühren dicklich simmern lassen - nicht überhitzen! In eine
Tartform geben und kaltstellen. Eiweiss steifschlagen.
Schlagsahne steifschlagen. Beides vermengen und auf die Eiercreme
häufen. Kühlstellen.



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