Bitteren Knoblauch Vermeiden - Info

   Je nach Rezept



Zubereitung:
Knoblauch, der beim Braten anbräunt, kann ein Gericht bitter machen.
Deshalb den Knoblauch gegen Ende des Garprozesses zu heissem Öl geben.
Eine gute Alternative ist es, mit Knoblauch aromatisiertes Öl zu
verwenden. Einfach das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen. Vom Feuer
nehmen und den frisch gehackten Knoblauch zufügen. Gut durchziehen
lassen. Das Öl absieben und zu entsprechenden Rezepten verwenden. 1
Teelöffel fein gehackter Knoblauch genügt für 1 Tasse (250 ml) Öl.

: Quelle : Nick Sundberg, emazing.com
: Erfasst : 18.07.01 von Micha Eppendorf



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