Poulet-Toast-Sandwiches

  2 Gebratene Pouletschenkel
  1 Grosser säuerlicher Apfel
  100g Knollensellerie
  0.5 Zitrone; Saft
 
SAUCE: 4tb Mayonnaise
  4tb Joghurt nature
  1tb Essig
  1 geh. TL Paprika
   Salz
   Pfeffer
 
ZUM FERTIGSTELLEN: 1 Hartgekochtes Ei
  1bn Radieschen
  1sm Kopfsalat
  12 Kleine Sandwichbrötchen
 
REF:  D'Chuchi, 07-08/2001 Vermittelt von R.Gagna



Zubereitung:
Die Pouletschenkei häuten, das Fleisch von den Knochen lösen und in
feine Streifen schneiden.

Den Apfel und den Sellerie schälen und in kleine Würfelchen
schneiden. Beide sofort mit Zitronensaft mischen, damit sie sich nicht
bräunlich verfärben.

Für die Sauce Mayonnaise. Joghurt und Essig verrühren und mit
Paprika, Salz sowie Pfeffer würzen. Die Pouletstreifen, die
Apfelwürfelchen und den Sellerie in die Sauce geben und alles gut
mischen.

Das Ei schälen, die Radieschen rüsten und beide Zutaten in Scheibchen
schneiden. Den Salat rüsten, gut waschen und abtropfen lassen.

Die Brötchen waagrecht aufschneiden und nach Belieben mit Salat,
Poulet. Ei und Radieschen füllen.

Wer will, nimmt die Zutaten einzeln mit und lässt die Gäste die
"Arbeit" des Füllens selber machen.



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