Powidltaschen

 
Teig:: 300g Kartoffeln, mehlig kochend
  1 (-2) Eigelb (je nach Konsistenz der Teigmas
  50g Kartoffelstärke
  25g Butter, weich
  1 Msp. Salz
 
Füllung:: 150g Powidl (Zwetschgenmus)
  1 Rum
   etwas abgeriebene Orangenschale
  1 Eigelb zum Bestreichen
 
Brösel:: 40g Butter
  25g Kristallzucker
   etwas abgeriebene Zitronenschale
   etwas abgeriebene Orangenschale
  1 geh. TL Zimt
  125g Semmelbrösel
 
Ausserdem::  Salz zum Kochen der Taschen



Zubereitung:
Powidltaschen:
Kartoffeln in der Schale garen, schälen und in eine flache
Arbeitsschale legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200



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