Preiselbeeren Russische Art

  1.5kg Preiselbeeren
  2 Säürliche Äpfel (280g)
  1l Wasser
  450g Zucker
  1 Unbehandelte Zitrone, die abgeriebene Schale



Zubereitung:
Beeren sorgfältig verlesen. In kaltem Wasser waschen. Auf einem Sieb
abtropfen. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen.
Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. Äpfel und Beeren mischen.
In zwei vorbereitete 1-l-Einmachgläser schichten. Wasser mit Zucker
und Zitronenschale aufkochen. Abschäumen, auskühlen lassen. Über die
Preiselbeeren giessen. Sie müssen mit der Lösung bedeckt sein.
Gläser sofort verschliessen. Bis zum Verzehr kühl aufbewahren



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