Preiselbeersauce Salse von kronsbere

  250g Preiselbeeren
  0.125l Weisswein
  6 Pfefferkörner
  2 Pimentkörner
  1 Gewürznelke
  1tb Honig
  1ts Speisestärke



Zubereitung:
Die Preiselbeeren mit dem Weisswein, den Gewürzen und dem Honig unter
Rühren aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Dann durch ein Sieb
treiben, zurück in den Topf geben und in die Sauce mit der in etwas
Wasser angerührten Speisestärke binden. Nochmals kurz aufkochen und
heiss servieren.

** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995

Erfasser: Hanns

Datum: 27.08.1995

Stichworte: Sauce, Preiselbeere, Mittelalter



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