Pudina Chutney (Minze Chutney)
50g Minzeblätter, gewaschen | ||
50ml Tamarindensaft | ||
2tb Zwiebeln, gehackt | ||
2 Knoblauchzehen | ||
2 cm Ingwerwurzel 3 grüne Chilischoten | ||
0.5ts Salz | ||
0.5ts Zucker |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
Schmeckt zu allem Gebratenen. (Hält sich im Kühlschrank in einem
luftdichten Behälter etwa eine Woche.)
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Dimitri Junker
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Limonenbutter (zu Spargel)
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Limonenjoghurt
Den Joghurt mit der Limonenschale und dem -saft glatt rühren. Das Basifikurn fein hacken. Mit dem Olivenöl zum Joghurt ...
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