Pürierte
1tb Pflanzenöl oder Wasser | ||
1lg Zwiebel, in Scheiben geschnitten | ||
500g Geputzte grüne Bohnen | ||
500g Weicher Tofu | ||
1ts Paprikagewürz | ||
Salz und Pfeffer zum Abschmecken |
Zubereitung:
Öl oder Wasser in einer mittelgrossen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln
unter gelegentlichem Umrühren ungefähr 5 Minuten bräunen, bis sie
weich sind. Die grünen Bohnen 10 Minuten über kochendem Wasser
dämpfen, bis sie gerade gar sind. Zwiebeln, Bohnen und die
verbleibenden Zutaten im Mixer zu einer weichen Masse pürieren.
Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank stehenlassen.
Das Püree mit Crackern oder Toast servieren. Eine wohlschmeckende und
gesunde Alternative zu Tierleber.
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