Puringehalt einiger Lebensmitteln, 100 und grösser

 
Kompiliert Von:  Rene Gagnaux Nach Angaben Uni Wien und Giessen



Zubereitung:
Angegeben als mg Harnsäure-Äquivalent pro 100 g Ware.

: Schweinefleisch, Bauch 100
: Schweinsbratwurst 101
: Salami 104
: Weintraube getrocknet 107
: Kabeljau 109
: Kichererbsen, getrocknet 109
: Zander 110
: Rindfleisch, Bug; Filet 110
: Rindfleisch, Roastbeef 110
: Huhn, Keule mit Haut 110
: Miesmuschel 112
: Jagdwurst 112
: Huhn, Brathuhn, i. D. 115
: Hummer 118
: Rindfleisch, Hochrippe; Hüfte; Hals 120
: Schweinefleisch, Eisbein (Hinterhaxe) 120
: Bauchspeck, geräuchert 127
: Linsen, getrocknet 127
: Bohnen, weiss, getrocknet 128
: Kaninchen, i. D. 130
: Seezunge 131
: Schinken, gekocht 131
: Ente, i. D. 138
: Schellfisch 139
: Hecht 140
: Kalbfleisch, Bug; Filet 140
: Kalbfleisch, Rücken 140
: Sonnenblumenkerne 143
: Kaviar, echt 144
: Makrele 145
: Schweinefleisch, Kamm, Kotelett 145
: Garnele 147
: Kalbfleisch, Hals, Nacken; Haxe; Keule 150
: Schweinefleisch, Bug; Filet 150
: Truthahn, Jungtier, mit Haut, i. D. 150
: Huhn, Suppenhuhn 159
: Karpfen 160
: Schweinefleisch, Schnitzel (Oberschale) 160
: Rind, Zunge 160
: Seelachs 163
: Gans, i. D. 165
: Leberwurst 165
: Lachs 170
: Mohn 170
: Huhn, Brust mit Haut 175
: Lammfleisch, ohne Fett 182
: Sojabohnen, getrocknet 190
: Hering 210
: Kalb, Niere 218
: Mungobohnen, getrocknet 222
: Rotbarsch 241
: Huhn, Leber 243
: Thunfisch 257
: Rind, Niere 269
: Forelle 297
: Schwein, Niere 334
: Sardine 345
: Kalb, Leber 460
: Schwein, Leber 515
: Rind, Leber 554
: Bäckerhefe 680
: Sprotte, geräuchert 804
: Bierhefe 1810



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