Pussyfoot-Fondue

  1 Knoblauchzehe
  0.25l Apfelsaft
  250g Greyerzer
  250g Emmentaler
  1tb Speisestärke
  3tb Zitronensaft
   Edelsüsspaprika
   Muskat



Zubereitung:
Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und
auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den
geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Rühren.
Ist der Käse geschmolzen, die Speisestärke im Zitronensaft anrühren,
dazugiessen und gut verschlagen. Mit dem Paprika und dem Muskat würzen,
dicklich kochen. Zu Würfeln von Pariser Brot auf dem Rechaud
servieren.

** Gepostet von Christian Schröder

Erfasser: Christian

Datum: 30.01.1996

Stichworte: Fondue, Käse, P1



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