Pussyfoot-Fondue
1 Knoblauchzehe | ||
0.25l Apfelsaft | ||
250g Greyerzer | ||
250g Emmentaler | ||
1tb Speisestärke | ||
3tb Zitronensaft | ||
Edelsüsspaprika | ||
Muskat |
Zubereitung:
Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Apfelsaft hineingeben und
auf kleiner Flamme erhitzen. Wenn die ersten Blasen aufsteigen, den
geraffelten Käse handvollweise dazugeben. Rühren.
Ist der Käse geschmolzen, die Speisestärke im Zitronensaft anrühren,
dazugiessen und gut verschlagen. Mit dem Paprika und dem Muskat würzen,
dicklich kochen. Zu Würfeln von Pariser Brot auf dem Rechaud
servieren.
** Gepostet von Christian Schröder
Erfasser: Christian
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Fondue, Käse, P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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