Puten Steaks Marsala
Zutaten: | ||
4Sk Puten Steaks | ||
4 Dünne Scheiben roher Schinken | ||
2tb Butterschmalz | ||
4tb Marsala | ||
150g Creme fraiche | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Pepperico | ||
Gehackter Salbei |
Zubereitung:
Zubereitung:
Steaks waschen, trocknen, mit Pfeffer und Salbei einreiben.
Jedes Steak in eine Scheibe Schinken wickeln. Mit Holzstäbchen
fixieren.
Butterschmalz erhitzen und Steaks darin auf beiden Seiten braten;
herausnehmen, warm stellen und den Bratensaft mit Marsala loskochen.
Creme Fraiche unterrühren, kurz aufkochen lassen und die Sosse mit
Salz und Pepperico abschmecken.
Die Steaks in die Sauce geben und nochmals kurz erhitzen.
Als Beilage eignet sich Risotto und Feldsalat
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