Puten-Curry-Soße
400g Putenbrust | ||
6 Aprikosenhälften und 6 EL Aprikosensaft (Dose) | ||
2 Lauchzwiebeln | ||
2tb (40 g) Cashewkerne | ||
1tb (10 g) Öl | ||
Salz | ||
Weißer Pfeffer | ||
1tb (10 g) Mehl | ||
1ts Curry (evtl. mehr) | ||
100g Schlagsahne | ||
100ml Milch |
Zubereitung:
Fleisch und Aprikosen würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen,
kleinschneiden. Cashewkerne in einer Pfanne rösten, herausnehmen. Öl
erhitzen. Fleisch darin 2-3 Minuten anbraten. Lauchzwiebeln kurz
mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl und Curry
darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren mit Saft, Sahne und
Milch ablöschen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Aprikosen und
Cashewkerne unterheben.
Dazu schmecken 250 g Nudeln (z. B. Spaghetti, gelbe und grüne
Bandnudeln, Gnocchi etc.). Nudeln nach Packungsanweisung garen.
:Zubereitungszeit: 25 Min.
:kcal kJ Eiweiss Fett KH Broteinheiten
:160 670 14 8 6
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