Putengeschnetzeltes in Käsesauce

  600 Putenbrustfilet
  1 Lauchstange
  1 Apfel, rot
  3tb Öl
  0.5l Hühnerbrühe, Instant
  0.5ts Majoran, getrocknet
  125g Doppelrahm-Frischkäse
  1ts Senf, mittelscharf
   Salz
   Pfeffer, weiss
  0.5bn Schnittlauch



Zubereitung:
Das Fleisch kurz abbrausen, gut trockentupfen und in 5 cm lange, 3 mm
dicke Streifen teilen.

Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Apfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten
teilen.

Das Fleisch im heissen Öl portionsweise anbraten und jeweils
herausheben.

Lauch und Äpfel ebenfalls kräftig anbraten.

Brühe und Majoran zufügen, den Frischkäse in kleinen Stücken
einrühren und alles bei sanfter Hitze unter häufigem Umrühren etwa 8
Minuten köcheln und dabei leicht einkochen lassen.

Das Fleisch darin 2 Minuten ziehen lassen.

Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und mit in Röllchen geteiltem
Schnittlauch bestreuen.

:Notizen (*) : Erfasst: Joachim. Kromm, im Auftrag von deutschmampf
w.V.
: : Quelle: Meine Familie & ich, 30-Minuten Küche
: : Status: getestet
: : *==E



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