Putengeschnetzeltes italienische Art
1tb Olivenöl | ||
300g Putengeschnetzeltes | ||
30g Zwiebeln, fein gewürfelt | ||
0.5 Knoblauchzehe, zerdrückt | ||
100ml Weißwein | ||
200g Tomaten, enthäutet, geviertelt, ohne Sam | ||
1 gelbe Paprika, in Würfel geschnitten | ||
2tb Crème fraîche oder Sahne | ||
1ts Rosmarin | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
Das Putengeschnetzelte im heißen Olivenöl anbraten, ohne dass es jedoch
Farbe annimmt. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch dazugeben und
dünsten. mit dem Weißwein ablöschen. Danach die Tomatenstücke und
Paprikawürfel hinzufügen und das Ganze ca. 5 Minuten köcheln lassen, so
dass die Flüssigkeit etwas einkocht.
Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Verfeinern etwas Crème fraîche oder
Sahne hinzufügen. Dazu passt sehr gut ein Naturreis.
:Notizen (*) : Quelle: Kaffee oder Tee, "Pute",
: : SWR 17.10.2002 Erfasst von Christina Philipp
:Notizen (**) : Gepostet von: Christina Philipp
: : Email: chrphilipp@web.de
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