Putengeschnetzeltes mit Ananas

  300g Putenbrust
  1 Stck. Ingwer, frischer, oder 1 TL Ingwerpulver
  4tb Sojasoße
   Salz
   Pfeffer
  1 Knoblauchzehe
  3 Sch. Ananas, frische
  2tb Öl
  150g Mungo- oder Sojabohnenkeime
  1bn Schnittlauch



Zubereitung:
Putenfleisch in feine Streifen schneiden. Geschälten Ingwer klein
würfeln, mit Sojasosse, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch
verrühren. Das Fleisch darin wenden, 1 Stunde im Kühlschrank
durchziehen lassen.
Ananasscheiben schälen, harten Mittelstrunk herausschneiden,
Fruchtfleisch würfeln.
Öl in einer weiten Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7-9
erhitzen, Fleisch kurz anbraten, Ananas untermischen. Gewaschene, gut
abgetropfte Bohnenkeime mit in die Pfanne geben, alles unter ständigem
Wenden ca. 8 Min. dünsten. Das Gericht mit Sojasosse, Gewürzen und
Salz abschmecken. Zum Schluss geschnittenen Schnittlauch darüber
streuen; evtl. mit frischer Ananas garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de



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