Putenpfanne

 
Für 4 Personen: 500g Putenschnitzel
  1tb Butterschmalz
  2 Frühlingszwiebeln
  100g Champignons
  1 Stange Porree
  1 Gelbe Paprikaschote
  2 Stangen Staudensellerie
  0.125l Fleischbrühe
   Salz
   Pfeffer 3 El Sojasauce



Zubereitung:
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Im heißen Butterschmalz anbraten,
herausnehmen. Im Bratfett die geputzten, in Ringe geschnittenen Zwiebeln und
die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten. Porree in Ringe,
Paprikaschote nach dem Entkernen in Streifen, Staudensellerie in Scheiben
schneiden. In die Pfanne geben und Fleischbrühe angießen. Zehn Minuten garen.
Putenfleisch zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
Dazu schmeckt Reis.

:Notizen (*) :
: : Quelle: BWZ 47/1994



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