Puten-Sandwiches mit Rauke-Mayonnaise
MAYONNAISE: | 0.5 Tasse/n Mayonnaise | |
0.333333 Tasse/n Gehackte Rauke | ||
30lg Raukeblätter - insgesamt ca. 4 Bund | ||
1tb Schalotte; feingehackt | ||
1tb Petersilie; frisch gehackt | ||
0.5ts Abger. Zitronenschale | ||
Salz und Pfeffer | ||
AUSSERDEM: | 12 Scheib. Festes weisses Sandwichbrot, dünn geschnitten | |
350g Geräucherte Putenbrust, in dünnen Scheiben |
Zubereitung:
Zutaten für die Mayonnaise in einer kleinen Schüssel verrühren.
[Etwas anpürieren].
Brotscheiben auf der Arbeitsfläche auslegen und die Mayonnaise
gleichmässig darauf verteilen und glattstreichen. Truthahnscheiben auf
6 Brotscheiben verteilen, mit jeweils 5 Raukeblättern belegen.
Die übrigen Brotscheiben mit der Mayonnaise nach unten daraufdrücken,
sanft zusammenpressen, so dass die Sandwiches haften. Sandwiches
diagonal in jeweils 4 Dreiecke teilen.
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Das Weissmehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe mit dem Zucker flüssig rühren ...
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