Blätterteigpizza (Pizza aus dem Tessin*)

  300g Blätterteig
  250g Schinken, gekocht
  250g Emmentaler
  250g Champignons
  4 Eier
  250ml Milch
   Muskat
   Salz
   Pfeffer



Zubereitung:
Blätterteig ausrollen und auf ein feuchtes Backblech legen. Den Teig
mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schinken und Emmentaler würfeln. Champignons vierteln und in dem Öl
bei grosser Hitze anbraten, bis der Saft verdampft ist. Alles auf dem
Blech verteilen. Eier, Milch und Gewürze verquirlen und
darübergiessen.

Bei 200GradC auf mittlerer Schiene 30 - 40 Minuten backen.

*Anmerkung Petra: woher der Name kommt, ist mir schleierhaft, aus dem
Tessin ist diese Pizza jedenfalls nicht ;-)



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