Puten-Walnuss-Ragout
600g Putenfleisch | ||
2tb Öl | ||
5 Zwiebeln | ||
2 Knoblauchzehen | ||
250g Walnüsse | ||
2tb Zitronensaft | ||
0.5l Brühe | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Paprika | ||
Koriander | ||
Ingwer | ||
100g Saure Sahne |
Zubereitung:
Putenfleisch würfeln und im heissen Öl scharf anbraten, herausnehmen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch im Bratenfett und wenig Brühe
dünsten, gemahlene Walnüsse unterrühren. Zitronensaft zugeben, mit
Brühe ablöschen, glattrühren, würzen.
Putenfleisch untermischen und bei mittlerer Hitze garen lassen. Saure
Sahne unterrühren, abschmecken.
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
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