Blätterteig-Ricotta-Käsekuchen mit Tomaten und Basilikum

  450g Blätterteig, tiefgefroren
   Mehl für die Arbeitsfläche
   Bohnen zum Blindbacken
  125g Ricotta
  125g Frischkäse
  2 Eier
   Salz
   Pfeffer
   Tabasco
  1bn Basilikum
  20 Kirschtomaten
 
REF:  Vox ? Schmeckt nicht, gibt's nicht 2005-03-08
   Tim Mälzer, erfasst von Michael Braun



Zubereitung:
Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche auftauen und
zusammenlegen.
Zu einem Kreis von 22 cm O ausrollen. Eine Tarteform (20 cm O) mit dem
Teig auslegen. Den Teig mit einer Gabel einstechen mit einem Stück
Backpapier abdecken und die Trockenbohnen einfüllen. 10 Minuten im
vorgeheizten Ofen bei 210 °C blind backen.

Inzwischen Ricotta, Frischkäse, Eier, Salz, Pfeffer und einen Spritzer
Tabasco verrühren. Die Hälfte des Basilikums hacken und untermischen.

Bohnen und Papier aus dem Tortenboden nehmen. Dann die Creme in den
Tortenboden füllen, die Tomaten halbieren und darauflegen. In den Ofen
geben und weitere 20 Minuten backen.

Mit dem restlichen Basilikum bestreut servieren.



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