Quarkauflauf mit Äpfeln

  20g ungeschwefelte Rosinen 3 El. Rum (ersatzweisenaturtrüber Apfelsaft)
  1 unbehandelte Zitrone
  500g säuerliche Äpfel
  1tb Haselnusskerne
  3 Eier
  1 Prise Salz 4 El. flüssiger Honig
  300g Magerquark
  30g Hirseflocken
   Für die Form: Butter



Zubereitung:
Die Rosinen mit dem Rum oder dem Apfelsaft erwärmen und 15 Minuten
quellen lassen. Die Zitrone heiss waschen, abtrocknen und die Schale
abreiben. Die Zitrone dann auspressen. Die Äpfel schälen, vierteln,
vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Sofort mit dem
Zitronensaft beträufeln. Die Nüsse grob hacken. Die Eier trennen. Die
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Den Backofen auf 200 Grad, den
Heissluftherd auf 180 Grad vorheizen. Die Eigelbe mit dem Honig cremig
rühren, dann den Quark und die Hirseflocken untermischen.
Die Rosinen, die Zitronenschale und die Äpfel ebenfalls untermengen,
dann den Eischnee vorsichtig unterziehen. Eine Auflaufform mit Butter
ausstreichen. Den Teig in die Form füllen und mit den Nüssen
bestreuen. Den Quarkauflauf auf der mittleren Schiene des Ofens
etwa 1 Stunde backen. Dabei eventuell nach 45 Minuten mit Alufolie
abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Den Auflauf
ofenwarm servieren.

Nährwerte: Pro Person etwa 1300 kJ/310 kcal; 17 g Eiweiss; 9 g Fett;
35 g Kohlenhydrate; 5 g Ballaststoffe

Vorbereitungszeit 40 Minuten
Backzeit 1 Stunde
** Gepostet von F.-J. Brinkkötter
Date: Mon, 22 Aug 1994

Erfasser: Franjo

Datum: 12.10.1994

Stichworte: Aufläufe, Quark, Süssspeisen



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.


Bilder zu Rezepten

  • Apfelkuchen
  • Crepes mit Erdbeeren
  • Salat mit Putenstreifen


Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Berliner Pflaumen
Die Pflaumen werden gewaschen, abgetrocknet und jede mehrmals mit einem Holzspiesschen eingestochen. In Steinguttöpfe fü ...
Berliner Sauerbraten
Buttermilch mit Zwiebelscheiben, Gelbe-Rübenscheiben. Lorbeerblättern, Wacholderbeeren, Nelken und Pfefferkörnern mi ...
Berliner Schmorbraten
Fleisch mit Pfeffer, Salz und Senf einreiben und 1-1,5 Stunden garschmoren. Den in Scheiben geschnittenen Speck ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Quarkauflauf mit Äpfeln - Vorschlag: 1