Quarkcremetorte
Teig: | 2 Eigelb | |
2tb warmes Wasser | ||
50g Zucker | ||
1ct Vanillinzucker | ||
2 Eiweiß | ||
50g Speisestärke | ||
0.5ts Backpulver | ||
Füllung: | 4 Eigelb | |
200g Zucker | ||
1ct Vanillinzucker | ||
2tb Zitronensaft | ||
500g Magerquark | ||
12 Blatt Gelantine | ||
4 Eischnee | ||
0.25l Sahne | ||
1cn Mandarinen |
Zubereitung:
Teigzutaten zu einem Biskuitteig verarbeiten. Teig in einer mit
Pergamentpapier ausgelegten Springform bei 180 °C (G:2) 20 Minuten backen.
Für die Füllung Eigelb, Zucker, Vanillinzucker, Zitronensaft und Quark
verrühren. Die eingeweichte aufgelöste Gelantine unterziehen.
Steifgeschlagenen Eischnee, Sahne und Mandarinen unterheben. Den mit
Pergamentpapier belegten Springformrand um den ausgekühlten Tortenboden
legen. Die Füllung hineingeben, verstreichen und im Kühlschrank fest werden
lassen.
:Zusatz :
: : Backzeit
: : 20 Minuten
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