Blätterteigroulade

  1 Becher Blätterteig
  3 Bauernbratwurst, roh
  3 Frühlingszwiebeln
  2tb Crème fraîche
  2tb Parmesan, gerieben
  1 Ei
  sm Salz
  sm Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
  1 Eigelb
  1tb Milch



Zubereitung:
Aus den Würsten das Brät in eine Schüssel drücken. Die
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, mit dem zarten Grün sehr fein
schneiden und unter das Brät mischen. Die Creme fraiche, den Parmesan,
das Ei, Salz, Pfeffer unterrühren.




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