Blätterteigroulade
1 Becher Blätterteig | ||
3 Bauernbratwurst, roh | ||
3 Frühlingszwiebeln | ||
2tb Crème fraîche | ||
2tb Parmesan, gerieben | ||
1 Ei | ||
sm Salz | ||
sm Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | ||
1 Eigelb | ||
1tb Milch |
Zubereitung:
Aus den Würsten das Brät in eine Schüssel drücken. Die
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, mit dem zarten Grün sehr fein
schneiden und unter das Brät mischen. Die Creme fraiche, den Parmesan,
das Ei, Salz, Pfeffer unterrühren.
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