Quark-Griessflammeri auf Obst

  200ml Milch
  2tb Quark
  25g Grieß
  60g Zucker
  0.25 Vanilleschote
  0.5 Unbehandelte Zitrone
  1 Unbehandelte Orange
  2 Eigelbe
  4 Blätter Gelatine
  0.125l Apfelsaft
  150g Zucker
  60g Apfel
  60g Birne
  0.125l Sahne
  1.5tb Himbeersoße
   Zitronenmelisse



Zubereitung:
Vorbereitung:

Orangen und Zitronenschale mit Zessenreisser abziehen, fein hacken.
Orange schälen, filetieren. Kerngehäuse aus den Äpfeln und Birnen
ausstechen, in Spalten schneiden. Sahne steif schlagen. Gelatine in
kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. Vanilleschote aufschneiden.

Mark ausstreichen. Förmchen oder Mokkatassen kalt ausspülen.

Zubereitung:

Milch mit Vanillemark und 60 g Zucker aufkochen, Zitronen- und
Orangenschale mit dem Griess zugeben, durchkochen lassen bis es bindet.
Anschliessend in einen Kessel geben, runterkühlen lassen, Eigelb und
Gelatine dazu unterheben und geschlagene Sahne unterrühren. Masse in
Förmchen oder Mokkatasse abfüllen, vier bis fünf Stunden oder über
Nacht kalt stellen, dann stürzen.
Beschichtete Pfanne erhitzen, Zucker karamellisieren, mit Apfelsaft
ablöschen, Apfel-Birnenspalten darin auf den Punkt garen, zum Schluss
Orangenfilets dazu geben.

Anrichten:

Obst mit Karamellsosse auf flachen Teller anrichten, Griessflammeri
darauf setzen, mit Himbeersosse beträufeln, mit Melisse garnieren.

Nährwert pro Person: 843 kcal, 26 g Fett, 14 g Eiweiss, 135 g
Kohlehydrate, 11 Broteinheiten



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal)
Die Linsen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Spinat putzen, waschen und hacken. In einem schweren Top ...
Linsen mit Spinat und Ingwer (Sag aur adrak ki dal)
Die Linsen verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Spinat putzen, waschen und hacken. In einem schweren Topf Wasser ...
Linsen mit Stangensellerie
Vom Stangensellerie Fäden abziehen, in 2 - 3 cm breite Streifen schneiden, grünes Kraut hacken. Fett im Topf erhitzen, H ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Quark-Griessflammeri auf Obst