Quark-Hackbraten
2 Möhren | ||
500g Gemischtes Hackfleisch | ||
250g Magerquark | ||
1 Zwiebel | ||
20g Butter | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Salz, Pfeffer und Paprika | ||
1tb Speiseöl | ||
1tb Semmelbrösel | ||
125ml Sahne | ||
1tb Mehl |
Zubereitung:
Möhren schälen, waschen und etwa 10 Minuten kochen. Hackfleisch und
Quark mischen. Zwiebelwürfel in 10 g Butter glasig dünsten. Zusammen
mit zerdrückter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer und Paprikapulver
unter den Fleischteig kneten.
Kleine Kastenform einölen, mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Hälfte
des Fleischteiges einfüllen. Möhren nebeneinander darauf verteilen
und mit der anderen Hälfte des Fleischteiges bedecken. Restliche
Butter in Flocken aufsetzen und bei 185-200°C im Backofen etwa 1 Stunde
backen. Fleischsaft abgiessen und mit Sahne und angerührtem Mehl
binden.
Dazu passt Kopfsalat mit Tomaten.
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Einkochen: Rindsgulasch
Das kompakte Fleisch aus den Vorder- und Hinterkeulen in gleichmässige Würfel schneiden, diese in heissem Fett anbrate ...
Einkochen: Rindsrouladen
Schöne handgrosse Scheiben aus dem Schwanzstück, Rippenstück oder aus den Keulen leicht klopfen, die inneren Seiten m ...
Einkochen: Schweinsgulasch
Vorbemerkung: Am besten eignet sich das Fleisch vom Vorderschinken (Vorderkeule), Bug oder Hals, wenn dieses nicht zu fe ...
Das kompakte Fleisch aus den Vorder- und Hinterkeulen in gleichmässige Würfel schneiden, diese in heissem Fett anbrate ...
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