Quarkkeulchen

  1kg Kartoffeln
  500g Quark
  200g Mehl
  60g Zucker
  1pn Salz
  50g Rosinen
  2 Eier
  l zum Anbraten



Zubereitung:
Die Kartoffeln in der Schale kochen und anschliessend pellen. Nach dem
Abkühlen reiben und mit dem Quark, Mehl, Zucker, Eiern, Rosinen und
Salz zu einem Teig vermengen. Nun werden flache, kleine Keulchen
geformt. Diese in heissem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Ganz nach Geschmack mit Zucker bestreuen.



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