Quark-Obst-Torte
Teig: | 80g Butter oder Margarine | |
2tb Öl | ||
80g Zucker | ||
1 Vanillezucker | ||
2 Eier | ||
150g Mehl | ||
1ts Backpulver | ||
Belag: | 1pk Sauerkirschen | |
(Einwaage 700 g) | ||
200g Magerquark | ||
100g Sahne | ||
3 Eigelb | ||
100g Zucker | ||
0.5 Pk. Vanillepuddingpulver | ||
3 Eiweiß |
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem
Handrührgerät in 3 Min. zu einem Teig zusammenrühren. Eine
Springform (o 26 cm) einfetten und den Teig glatt hineinstreichen.
Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, die Kirschen auf
dem Teig verteilen. Vorbacken.
Schaltung:
170 - 190°, 1. Schiebeleiste v. u.
160 - 180°, Umluftbackofen
25 - 30 Minuten
In der Zwischenzeit Magerquark mit Sahne, Eigelb, Zucker und
Vanillepuddingpulver verrühren. Zum Schluß steifgeschlagenes
Eiweiß locker untermischen. Den Quarkbelag auf den vorgebackenen
Kuchen streichen und ca. 30 Min. weiterbacken.
Irmgard Binder, Kassel
:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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