Quarkschmarren mit Erdbeeren

  30g Mandelblätter
  500g Erdbeeren
  4cl Cassis
  3 Eier
  50g Mehl
  0.125l Sahne
  30g Zucker
  70g Quark
  40g Rosinen
  20g Butter



Zubereitung:
Mandelblätter goldbraun rösten. 500 g Erdbeeren putzen, vierteln,
mit Cassis marinieren. Eier trennen.

Mehl zuerst mit Sahne dann mit den Eigelb, Zucker und Quark
verrühren. Mandelblätter und Rosinen unterrühren. Eiweiss steif
schlagen, unter den Teig heben.

Butter erhitzen, den Teig hinzugeben. Bei milder Hitze ca. 4 Min.
backen. Vorsichtig mit zwei Gabeln zerreissen. Mit den Erdbeeren
servieren.

* Pro Portion ca. 448 kcal/1878 kJ *

* Quelle: ARD/ZDF - 10.06.94
** Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer (2:246/1401.62)
vom 10.06.1994

Erfasser: Ulli

Datum: 01.08.1994

Stichworte: Süssspeise, Warm, Quark, Erdbeeren, P4



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