Quarksouffle
| 300g Ausgedrückten Quark | ||
| 5 Eier | ||
| 150g Zucker | ||
| 1 Vanilleschote | ||
| Abgeriebene Zitrone |
Zubereitung:
Die Eier trennen.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Die Eigelbe mit 1/3 des
Zuckers warm und kalt aufschlagen und das Vanillemark hinzufügen.
Vorsichtig den Quark unterheben und das Ganze kurz ruhen lassen.
Das Eiweiss mit dem restlichen Zucker aufschlagen und ebenfalls
vorsichtig unter die Masse heben.
Die Quarkmischung 2-3 cm hoch in gebutterte und gezuckerte Formen
füllen und im Wasserbad bei 180-200 GradC im Ofen ca. 20 Minuten garen.
Quelle: Nordtext (Das!-Rezept)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Souffle, Milchprod., P1
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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