Quarkspitzen...

 
Var. 1 (*): 300g Mehl
  0.75Gl Backpulver
  300g Quark
  125g Zucker
  1pn Salz
  3 Eier
  50g Margarine
  1Gl Vanille-Zucker
   Schweineschmalz
   Speiseöl; oder Leinöl
 
Var. 2 (**): 200g Mehl
  0.5ts Backpulver
  125g Quark
  50g Zucker
  1pn Salz
  1 Ei
  4tb Milch; evtl. mehr
 
Var. 3 (***): 500g Mehl
  1Gl Backpulver
  250g Quark
  125g Zucker
  4 Eier
  125ml Milch
  100g Butter
  1Gl Vanillinzucker
  0.5l Neutrales Öl oder
  500g Butterschmalz
   Puderzucker



Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig verrühren und längliche Klösschen formen.
In Schweineschmalz und Speise- oder Leinöl ausbacken. Das Fett muss
beim Einlegen immer kochen.

Var. 2:

Alle Zutaten zu einem glattem Teig verarbeiten und kaltstellen. Mit
einem Teelöffel glatte Stücke vom Teig abstecken und in der Friteuse
goldbraun backen. Nach dem Backen auf einem mit Küchenkrepp belegtem
Kuchengitter abtropfen lassen und noch warm in Zucker wälzen.

Var.3:

Die Zutaten bis auf Öl und Puderzucker miteinander zu einem Teig
vermengen und Spitzen (Durchmesser ca. 3-4 cm) ausstechen. Das Ganze im
tiefen Öl oder Schmalz mittelbraun ausbacken.

Puderzucker darübergeben.....die Quarkspitzen können sowohl warm als
auch kalt serviert werden.

(*) http://www.spreewald-online.de/nachspeisen.htm

(**) http://www.blinde-kuh.de/küche/quarkspitzen.html, zugeschickt am
Donnerstag, 23. März 2000 von Vanessa (17) aus Hildesheim,
Niedersachsen.

(***) http://members.aol.com/chatkrabbe/rezepte13.htm



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