Quatre-ÉPices (France).de

  



Zubereitung:
Ingredients:

: 50 % Schwarzpfeffer, f.g.
: 25 % Muskatnuss, f.g.
: 15 % Nelken, f.g.
: 10 % Ingwerpulver

Alternativen: Manchmal wird Canneel und Piment
(Allgewürz)beigefügt und kein Pfeffer:

Ingredients:

: 1 Teil Pfeffer(optional) grob gemahlen
: 0.50 Teil Muskat, f.g.
: 0.50 Teil Ceylon Zimt, fein
: 0.25 Teil Nelken, fein
: 0.25 Teil Ingwerpulver
: 0.25 Teil Piment (Allgewürz), fein

NOTE:

Standardgewürz des Charcutier für manche Pasteten und Würste.



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