Quenta
10 Tasse/n Wasser | ||
20 Tasse/n Cachaça | ||
3 Ungespritzte Limonen in dünnen Scheiben | ||
5 Gewürznelken | ||
0.5 Tasse/n Sehr fein geschnittenen Ingwer | ||
3 Zimtstangen; bis 2/3 mehr | ||
10 Pimentkörner | ||
Zucker nach Geschmack |
Zubereitung:
Quenta (deutsch gesprochen: kentao) Heisses Ingwer Getränk aus
Sao Paulo Alle Zutaten zusammen erhitzen auf ca. 90°C, nicht kochen!
Von Zeit zu Zeit sollte ein wenig Cachaça nachgegossen werden. Es
entsteht ein weiss-gelblicher Punsch, manche mögen ihn auch rötlich
gefärbt. Dies erreicht man mit Grenadine Sirup.
Weitere Varianten:
Nach Belieben kann der Geschmack durch Vanille, einige Teeblätter,
roten Früchtetee, Schuss Maracujß.-, Orangen.-, Zitronen.- oder
Ananassaft variiert werden.
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