Quiche lorraine
1 Portion Quicheteig oder Blätterteig | ||
250g gerauchter Bauchspeck, gewürfelt | ||
150g Crème Fraîche | ||
4 Eier | ||
200g gehobelter Gruyère | ||
Salz, Pfeffer, Muskat |
Zubereitung:
Den Teig auswellen und in eine gefettete Springform legen. Den Speck
darauf verteilen. (Nach Belieben kann der Speck kurz angebraten
werden.). Den Käse über den Speck streuen. Eier mit Creme Fraiche
verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Quiche im auf 200 Grad (Heissluft) vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten
backen. Wenn die Oberfläche schnell zu braun wird, diese mit einer
Alufolie abdecken und die Quiche weiterbacken.
Variation:
2 Lauchstangen in feine Ringe schneiden, mit dem Speck in einer Pfanne
anschwitzen und dann auf den Teig geben.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
04/17/index.html
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Lauchkuchen nach Vince
Aus Mehl, kalter Butter, Ei und dem Salz einen glatten Mürbteig kneten. Diesen in Folie wickeln und etwas 30 Minuten im ...
Lauch-Lachs-Küchlein
Den Blätterteig ca. 3 mm dick auswallen, Portionenförmchen (*) damit auslegen. Den Teigboden regelmäßig mit einer Ga ...
Lauch-Omelette mit Lachs
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schreage Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und ie Frühling ...
Aus Mehl, kalter Butter, Ei und dem Salz einen glatten Mürbteig kneten. Diesen in Folie wickeln und etwas 30 Minuten im ...
Lauch-Lachs-Küchlein
Den Blätterteig ca. 3 mm dick auswallen, Portionenförmchen (*) damit auslegen. Den Teigboden regelmäßig mit einer Ga ...
Lauch-Omelette mit Lachs
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in schreage Scheiben schneiden. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und ie Frühling ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe