Quiche Lorraine

  5 Eier
  2sl gekochten Schinken
  50g durchwachsenen Speck
  125g Mehl
  100g geriebener Schweizer Käse
  125g Milch
  125g Sahne
   Salz
   Pfeffer
   Muskat



Zubereitung:
Die Eier mit der Milch verquirlen, Sahne, Mehl, gerösteten Speck,
Schinkenstreifen, geriebenen Käse und Gewürze dazugeben, alles
verrühren und auf ein
gefettetes Blech geben.

:Notizen (*) :
: : Ein Hausfrauen-Rezept aus dem Elsaß
:Zusatz :
: : dann noch
: : 1/4 Std. bei 220° backen
: : Garzeit
: : 1/4 Std. im Backofen bei 250°



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