Quiche mit Krabbenfleisch und Fenchel
175g Mehl | ||
0.25ts Salz | ||
40g Schmalz | ||
40g Butter | ||
175g Krabbenfleisch | ||
1tb Fenchel, gehackt | ||
1.5dl Milch | ||
1.5dl Rahm | ||
2 Grosse Eier | ||
Sardellenpaste | ||
1ts Tomatenpüree | ||
Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
(Für eine Form von 18 cm)
Mit Mehl, Salz, Schmalz und Butter einen Teig machen, die ausgebutterte
Form damit auskleiden.
Grobgehacktes Krabbenfleisch in die Form verteilen, gehackten Fenchel
verteilen. Milch und Rahm mit den verschlagenen Eiern vermischen,
Sardellenpaste nach Geschmack zumischen, Tomatenpüree zugeben, mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die Form giessen.
Im auf 200GradC vorgewärmten Ofen - Mitte - 15 Minuten backen; die Temperatur
auf 180GradC herabsetzen und weitere 25 Minuten backen (bzw. bis die Quiche
goldgelb und fest ist !).
(Quelle: A fest of Scotland, Janet Waren)
Erfasser:
Datum: 31.03.1995
Stichworte: Hauptspeise, P4
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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