Quinoa-Mangold-Suppe

  180g Quinoa
  1l Gemüsebrühe (Instant)
  500g Mangold
  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  30g Margarine
  50g Korinthen
   Meersalz + weisser Pfeffer
   Kreuzkümmel
   Kurkuma



Zubereitung:
Quinoa in ca. 2/3 Gemüsebrühe ca. 20 Min. garen. Mangold waschen, in
kleine Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und
kleinschneiden. In heissem Fett dünsten. Restliche Gemüsebrühe und
Korinthen zugeben, ca. 10 Min. köcheln. Quinoa einrühren, mit Salz,
Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma würzen, durchziehenlassen.

:Pro Person ca. : 280 kcal
:Pro Person ca. : 1172 kJoule
:Sonstiges : "kalorienarm"



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