Quittenglöckle
320g Marzipanrohmasse | ||
80g Puderzucker | ||
1 Eiweiss | ||
1tb Kakao | ||
1tb Zimt | ||
40g Orangeat fein gewürfelt | ||
Garnitur: | 1 Ei verquirlt | |
Bunte Zuckerstreusel | ||
Füllung: | 90g Quitten- o. Orangenmarmelade |
Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine mischen und zu einem
glatten Teig verarbeiten. Einige Stunden abgedeckt in den Kühlschrank
stellen.
Den Teig dünn ausrollen, mit der Gabel Längsstreifen ziehen oder
Ornamente anbringen. Glocken oder andere Figuren ausstechen, mit
einem verquirlten Ei bestreichen und bunte Zuckerstreusel aufstreuen.
Backen:
: Elektroherd 190 Grad 8 Minuten
: Gasherd Stufe 2-3 8 Minuten
: Umluftherd 175 Grad 7 Minuten
Nach dem Abkühlen jeweils zwei Teile mit Quitten- oder Orangen-
Marmelade zusammensetzen.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 22.12.95 Aus Karl Neef: Nürnberger
Weihnachtsbackbuch Hädecke
Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 30.01.1996
Stichworte: Backen, Praline, Marzipan, Quitte, P26
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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