Quitten-Konfitüre mit Orangen

  1kg Reife Quitten geschält undentkernt
  3dl Wasser
  400g Gelierzucker
  1 Orange abgeschält,blanchiert und gehac



Zubereitung:
Die Quittenviertel mit dem Wasser und dem Orangensaft in einen flachen
Topf geben, aufkochen und 30 bis 45 Minuten leicht köcheln lassen. Im
Mixer pürieren. Gelierzucker und Orangenschale hinzufügen und das Püree
zurück in den Topf geben. Langsam aufkochen lassen und drei bis vier
Minuten auf dem Siedepunkt gut durchrühren. In vorgewärmte Gläser
abfüllen und sofort verschließen.
:Notizen (*) : Quelle: Lucas Rosenblatt Quitten-Kochbuch
: : Erfasst von Rene Gagnaux
:Notizen (**) : Gepostet von: Rene Gagnaux
: : Email: r.gagnaux@ch.inter.net



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