R: Avocado mit Tomatenvinaigrette
| 1md Tomate; gehäutet, Würfel | ||
| 1bn Schnittlauch; Röllchen | ||
| Salz | ||
| Pfeffer, weiß; a.d.M. | ||
| 1tb Aceto Balsamico | ||
| 1tb Olivenöl | ||
| 1 Avocado; vollreif, fest |
Zubereitung:
Tomate, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Essig und Öl gut vermischen und
zugedeckt bis zum Servieren beiseite stellen.
Avocado halbieren, entkernen und schälen.
Hälften der Länge nach in dünne Spalten schneiden und fächerartig
auf zwei Tellern anrichten.
Mit der Vinaigrette dekorativ anrichten.
dazu: Weissbrot
:erfasst: tom
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