R: Avocado mit Tomatenvinaigrette

  1md Tomate; gehäutet, Würfel
  1bn Schnittlauch; Röllchen
   Salz
   Pfeffer, weiß; a.d.M.
  1tb Aceto Balsamico
  1tb Olivenöl
  1 Avocado; vollreif, fest



Zubereitung:
Tomate, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Essig und Öl gut vermischen und
zugedeckt bis zum Servieren beiseite stellen.

Avocado halbieren, entkernen und schälen.

Hälften der Länge nach in dünne Spalten schneiden und fächerartig
auf zwei Tellern anrichten.

Mit der Vinaigrette dekorativ anrichten.

dazu: Weissbrot


:erfasst: tom



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