Blattsalat mit zwei Soßen

  100g Löwenzahn
  400g Radicchio
  100g Friséesalat
  100g Cocktailkirschen, gelbe
 
Joghurt-Limetten-Soße: 1 Limette, Schale von
  150g Joghurt
  2 Limettensaft
   Salz
   Pfeffer, weißer
   Zucker
  1ts Zitronenmelisse, gehackte
   Zitronenmelisseblättchen, einige
 
Kräuter-Paprika-Soße: 3 Kräuteressig
  5 Sonnenblumenöl
  1ts Senf, mittelscharfer
   Salz
   Pfeffer, weißer
   Zucker
  2 Schalotten
  1 Knoblauchzehe
  2 Kräuter, gehackte gemischte
   (z. B. Petersilie, Basilikum,
   Zitronenthymian, Schnittlauch)
  25g Paprikawürfelchen, rote
  25g Paprikawürfelchen, gelbe



Zubereitung:
Salate zerpflücken, Tomaten halbieren und in einer Schüssel
anrichten.
Für die Joghurtsoße Limettenschale in feine Streifen schneiden.
Joghurt mit Limettenschale und -saft, Salz, Pfeffer, Zucker und
gehackter Zitronenmelisse verrühren. Soße mit Melisseblättchen
garnieren.

Für die Kräutersoße Essig, Öl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker
verrühren. Schalotten in feine Würfel schneiden, Knoblauchzehe
zerdrücken, mit Kräutern und Paprikawürfeln zur Marinade geben
und abschmecken. Soßen getrennt zum Salat reichen.



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