Radieschen-Salat

  2bn Radieschen (à ca. 200 g)
  4ts Zucker
  1ts Salz
  4tb Balsamessig
  4tb Sojasoße
  6tb Öl
   Pfeffer
  4 Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden
  4tb Gehacktem Koriander (oder Petersilie)
  2tb Gehackten, gerösteten Erdnusskernen



Zubereitung:
Tim Mälzer - VOX - Schmeckt nicht gibt's nicht --
Erfasst 08.06.2004 von -- Ilka Spiess Radieschen
putzen und mit einem Messer oder Becher leicht andrücken, so dass sie
etwas aufplatzen. Mit Zucker und Salz bestreuen und ca.
20 Minuten stehen lassen, so dass sie etwas Wasser ziehen. Den
Balsamessig, die Sojasosse, das Öl und etwas Pfeffer verrühren und
die Vinaigrette einige Minuten ziehen lassen. Erdnüsse in einer Pfanne
anrösten und mit den Radieschen vermengen. Frühlingszwiebeln in feine
Scheiben schneiden, Koriander klein hacken und ebenfalls mit den
Radieschen vermengen, mit der Vinaigrette beträufeln und etwas
einwirken lassen.



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