Radieschensalat mit Grapefruit

  3bn Radieschen
  2 Schalotten fein gehackt
  2 Grapefruit, filiert
  1tb Schnittlauch (geschnitten)
  1tb Petersilie (gehackt)
  1tb Honig oder Zucker
  0.25tb Zitronenmelisse
   Champagneressig
   Kernöl
   Salz, Pfeffer



Zubereitung:
Die Radieschen waschen und in Scheiben hobeln, mit etwas Salz leicht
vor marinieren. Danach das entstandene Wasser wegschütten. Aus Essig,
Honig, Schalotten, Salz, Pfeffer, Grapefruitsaft und Öl eine
Vinaigrette herstellen, in die dann die Kräuter hinzukommen.

Danach die Vinaigrette über die Radieschen geben und die Grapefruit
hinzugeben.



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