Rahmgeschnetzeltes mit Champignons
2 Zwiebeln | ||
200g frische Champignons | ||
500g Rinderfilet | ||
3tb Öl | ||
0.125 Liter Weißwein | ||
2ts mittelscharfen Senf | ||
3tb Wildpreiselbeeren | ||
125g Crème fraîche |
Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben,
Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe
darin glasig dünsten. Champignons und Rinderfilet zufügen, kurz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Senf,
Wildpreiselbeeren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
Dazu paßt grüner Salat.
542 kKalorien/ 2270 kJ
:Zusatz :
: : Garzeit
: : 20 Minuten
: : Zubereitung
: : ca. 10 Minuten
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