Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

  2 Zwiebeln
  200g frische Champignons
  500g Rinderfilet
  3tb Öl
  0.125 Liter Weißwein
  2ts mittelscharfen Senf
  3tb Wildpreiselbeeren
  125g Crème fraîche



Zubereitung:
Zwiebeln abziehen, in feine Ringe, Champignons waschen und in Scheiben,
Rinderfilet in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelringe
darin glasig dünsten. Champignons und Rinderfilet zufügen, kurz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Senf,
Wildpreiselbeeren und Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Nochmals kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen.
Dazu paßt grüner Salat.
542 kKalorien/ 2270 kJ

:Zusatz :
: : Garzeit
: : 20 Minuten
: : Zubereitung
: : ca. 10 Minuten



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