Blaubeerauflauf

  600g Kulturheidelbeeren
  6 Brötchen, altbacken
  0.5l Milch
  100g Butter
  125g Zucker
  4 Eier, getrennt
  1 Zitrone, abgeriebenen Schale
  30g Butter
  6tb Zucker
  50g Mandeln, gehackt



Zubereitung:
Heidelbeeren, waschen und abtropfen lassen, Brötchen kleinschneiden,
Milch erhitzen und darüber giessen.

Butter, Zucker, Eigelb und Zitronenschale schaumig schlagen,
Brötchenmasse glattrühren und untermischen, Eiweiss steif schlagen
und unterheben.

Auflaufform buttern und abwechselnd Masse und Heidelbeeren schichten.
Butter zerlassen, mit dem Zucker und den Mandeln vermischen und über
den Auflauf verteilen. Bei 180 bis 200 Grad auf mittlerer Schiene
backen.

http://www.wdr5.de/service/service_gesundheit/355593.phtml



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