Blaubeercreme
1c Sahne | ||
1c Griechischer vollfetter Joghurt | ||
0.333333c Feiner Rohrzucker, nach Belieben | ||
2 Tasse/n Blaubeeren |
Zubereitung:
1. Am Tag vorher die Sahne mit dem Joghurt durchmixen, bis die Creme
andickt. Creme in eine gläserne Dessertschale füllen.
2. Zucker auf die Oberfläche streuen, Schale mit Frischhaltefolie
zudecken und 12-24 Stunden kühlen.
3. Joghurtcreme aus dem Kühlschrank nehmen und stehen lassen, bis sie
Zimmertemperatur erreicht hat. Heidelbeeren in eine zweite Schale
füllen. Servieren. Die Gäste sollen sich ihr Dessert selbst
zusammenstellen.
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Schaumig geschlagene Speisen auf der Zunge zergehen zu lassen ist ein ganz besonderes Vergnügen und sinnliches Erlebnis. ...
Sabor a Sevilla - Orangenschaum aus Sevilla
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eiweiss mit Zucker zu sehr festem Schnee schlagen und kalt stellen. Schlagsahn ...
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:Notizen (*) : ...
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