Randen-Sauerrübensalat

  300g Sauerrüben
  200g Rohe Randen; geschält, auf Bircherraffel gerieben
  1Sk frische Ingwerwurzel
   geschält; fein gehackt
  1 Frühlingszwiebel mit Grün in Ringe geschnitten
 
SAUCE: 1 Knoblauchzehe; fein gehackt
  2tb Öl
  1tb Honig
   Salz
   Pfeffer
   Koriander; gemahlen
  50g Senffrüchte; abgetropft klein gewürfelt
 
REF:  www.powerkraut.ch Vermittelt von R.Ga



Zubereitung:
Alle Zutaten für den Salat vermengen. Saucenzutaten verrühren, mit
den Salatzutaten mischen. Senffrüchte auf dem Salat verteilen.



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