Ras el Hanout, Infos
Ras el Hanout |
Zubereitung:
Ras el Hanout ist eine berühmte marokanische Würzmischung aus zwanzig
oder mehr Gewürzen. 'Ras el Hanout' heisst Chef des Ladens, vermutlich
weil der Ladeninhaber die Mischung selbst herstellt, und zwar nach
seinem Geschmack und nach den Bedürfnissen und der Solvenz seiner
Kunden.
Die Mischung ist also nach Gegend verschieden. Ras el Hanout wird stets
ganz verkauft und nach Bedarf gemahlen.
Eine typische Mischung kann enthalten: Kardamom, Muskatbluete,
Galanga, langen Pfeffer, Kubeben, Muskatnuss, Nelkenpfeffer, Zimt,
Gewürznelken, Ingwer, Rosenknospen, Lavendelblueten, Spanische Fliege,
Eschenbeere, Paradieskörner, schwarzen Pfeffer, Erdmandeln, Gelbwurz,
Kassie, Schwarzkümmelsamen, Mönschpfeffer, Belladonna und
Veilchenwurzel.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Putenfleisch - wir nehmen im allgemeinen die oberen Teile der Keule, welche saftig und auch billig sind - vom Knochen là ...
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Putenfleisch (wir nehmen im Allgemeinen die oberen Teile der Keule, welche saftig und auch billig sind) vom Knochen ...
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Putenfleisch in Streifen schneiden. Speisestärke, Eiweiß, Sojasauce, Sherry und Sesamöl glattrühren. Fleisch darin 2 ...
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