Ratatouille Dip

  4 Verschiedenfarbige Paprika; sehr kleingewürfelt
  2 Schalotten; gewürfelt
  1 Knoblauchzehe; feingehackt
  125ml Gemüsebrühe
  1tb Estragonessig
  2tb Olivenöl
  1tb Pernod
  0.5ts Kastanienhonig
  1bn Petersilie; feingehackt
  1pn Cayennepfeffer
   PfefferSalz



Zubereitung:
Paprika, Schalotten und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl
anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, den Kastanienhonig dazu
geben und bei geschlossenem Deckel weichdünsten. Die Flüssigkeit in
der Pfanne reduzieren lassen, anschliessend alles in eine Schüssel
geben. Mit Pernod, Estragonessig und Petersilie vermengen.

Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz abschmecken und als Dip zum
gebratenen Kalbsrücken reichen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Sauerkraut
Zwiebel und Knoblauch kleinhacken, vom vom Chili die Kerne entfernen und sehr klein schneiden. Sauerkraut ausdrücken, Zw ...
Sauerkraut - auf die leichte und frische Art (Info)
Diesmal wollen wir Sauerkraut von einer ganz anderen, nämlich seiner feineren Seite zeigen - normalerweise denkt man ja ...
Sauerkraut - Traditionelles Lebensmittel mit Pfiff (Info)
Vier bis sieben Kilogramm wiegen die Weisskohlköpfe, die zu Sauerkraut verarbeitet werden, spezielle Sorten mit möglichs ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Ratatouille Dip