Ratatouille II

  1 mittl. Aubergine
  1 mittl. Zucchini
  3tb Olivenöl
  1lg Zwiebel
  1 rote Paprika
  2 Tomaten
   Salz
   Pfeffer
   Thymian
  1 Zweig Basilikum
  1 Lorbeerblatt
  3 Knoblauchzehen
  6tb Rotwein



Zubereitung:
Aubergine und Zucchini in Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen
schneiden. Paprika in etwa 2 cm breite Streifen teilen. Tomaten
achteln und leicht auspressen. Das Öl in eine grosse Schale geben und
1/2 (3/4) Minuten bei 600 (500) Watt erhitzen. Die Aubergine
hineinlegen. Zugedeckt 1 (1 1/4) Minuten dünsten. Das Gemüse zu den
Auberginen geben, salzen, pfeffern. Die Kräuter zusammenbinden und
alles mit der Knoblauch unter das Gemüse geben. Mit Rotwein begiessen.
Zugedeckt 5 (5 1/2) Minuten bei 600 (500) Watt dünsten. Das Gemüse in
ein Sieb geben und den Saft wieder in die Schale geben. 1 (1 1/2)
Minuten bei 600 (500) Watt einkochen lassen. Kräuter und Knoblauch
entfernen. Sauce abschmecken und über das Gemüse geben.

Info

p.P. 740 kJ / 180 kcal

Garzeit

600 (500) 1/2 (3/4) Minuten

600 (500) 1 (1 1/4) Minuten

600 (500) 5 (5 1/2) Minuten

600 (500) 1 (1 1/4) Minuten

Gesamtgarzeit 7 1/2 (8 3/4) Minuten


Erfasser: Ruth

Datum: 30.11.1995

Stichworte: Mikrowelle, P4, Gemüse



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