Ratsherrentopf
| 4 Schweinesteaks | ||
| 4sl Leber | ||
| 4sm Bratwürste | ||
| 4 dicke Scheiben durchwachsener | ||
| 200g Möhren | ||
| 400g am Vortag gekochte Kartoffeln | ||
| je 200 g Brechbohnen, Erbsen, Champignons | ||
| aus der Dose | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 Zwiebel | ||
| gemahlener Kümmel | ||
| edelsüßes Paprika | ||
| 3tb süße Sahne | ||
| 1tb gehackte Petersilie |
Zubereitung:
Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden und in etwas leicht gesalzenem
Wasser ca. 25 Minuten dünsten. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und
in 2 El Butter von allen Seiten anrösten, salzen und pfeffern.
Das Dosengemüse und die Möhren abgießen. Die Bohnen und die Erbsen in
etwas Butter erhitzen. Die Zwiebel schälen, würfeln, in Butter anbraten.
Champignons dazugeben und einige Minuten mitdünsten.
Nun Kartoffelscheiben, Gemüse und Champignons mischen, mit Salz,
Pfeffer, Kümmel und Paprika abschmecken. In eine feuerfeste Form geben, mit
der Sahne beträufeln und warmstellen. Die Steaks, Leberscheiben und Würstchen
mit Öl bepinseln und unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 3 bis 4
Minuten grillen. Die Speckscheiben in einer Pfanne auslassen. Steaks,
Leberscheiben, Würstchen und knusprige Speckscheiben auf dem Gemüse anrichten
und mit gehackter Petersilie bestreut auf den Tisch bringen.
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