Ratsherrentopf

  4 Schweinesteaks
  4sl Leber
  4sm Bratwürste
  4 dicke Scheiben durchwachsener
  200g Möhren
  400g am Vortag gekochte Kartoffeln
   je 200 g Brechbohnen, Erbsen, Champignons
   aus der Dose
   Salz
   Pfeffer
  1 Zwiebel
   gemahlener Kümmel
   edelsüßes Paprika
  3tb süße Sahne
  1tb gehackte Petersilie



Zubereitung:
Die Möhren putzen, in Scheiben schneiden und in etwas leicht gesalzenem
Wasser ca. 25 Minuten dünsten. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und
in 2 El Butter von allen Seiten anrösten, salzen und pfeffern.
Das Dosengemüse und die Möhren abgießen. Die Bohnen und die Erbsen in
etwas Butter erhitzen. Die Zwiebel schälen, würfeln, in Butter anbraten.
Champignons dazugeben und einige Minuten mitdünsten.
Nun Kartoffelscheiben, Gemüse und Champignons mischen, mit Salz,
Pfeffer, Kümmel und Paprika abschmecken. In eine feuerfeste Form geben, mit
der Sahne beträufeln und warmstellen. Die Steaks, Leberscheiben und Würstchen
mit Öl bepinseln und unter dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 3 bis 4
Minuten grillen. Die Speckscheiben in einer Pfanne auslassen. Steaks,
Leberscheiben, Würstchen und knusprige Speckscheiben auf dem Gemüse anrichten
und mit gehackter Petersilie bestreut auf den Tisch bringen.



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